Строганина - это традиционное якутское блюдо, которое готовится из мерзлой рыбы и острого ножа. В статье описывается процесс приготовления этого изумительного блюда, который является настоящим обрядом. Из текста можно узнать, как правильно освободить рыбу от кожи, как нарезать ее на полоски и как подавать на стол. Также автор рассказывает о том, что строганину необходимо готовить только на месте, так как она быстро выветривается на морозе.